果殼活性炭的外觀和用途雖然有很多種，但是它有一個共同的特點，那就是吸附正如我們所看到的，果殼炭有發達的孔隙結構，可以產生吸附力，所以在同等重量的條件下，它比其他物體吸收的水分要多，這也是因為它有發達的孔隙結構。
      1.果殼炭的性質用于水處理的果殼炭，吸附容量大，吸附速度快，機械強度好，果殼炭的吸附容量除其他外部條件外，主要與果殼炭比表面有關的吸附速度主要與粒度和果殼炭的孔分布有關，水處理用果殼炭要求過渡孔(半徑20~1000埃)發達，有利于吸附質(水中污染物)向微孔擴散。果殼炭的粒度越小吸附速度越快，但水頭損失越高，一般在8~30目范圍內。果殼炭的機械耐磨強度影響果殼炭的壽命。
       2.污染物性質相同的果殼炭對不同污染物的吸附能力有很大差異，由于污染物在水中的溶解度、分子結構、污染物濃度不同，果殼炭的吸附能力發生了很大變化。
　　3.由于吸附過程是放熱反應，液相吸附時吸附熱量較小。用果殼炭處理水時，溫度對吸附影響不大。
　　4.多組分污染物共存的影響應用于吸附法處理水時，通常水中不是單一的污染物，而是多組分污染物的混合物。吸附時，它們可以相互吸附，相互促進或干擾。一般來說，多組分吸附時各自的吸附容量低于單組分吸附時。
　　5.由于果殼炭液相吸附時，外擴散(液膜擴散)速度對吸附有影響，因此吸附裝置的型式、接觸時間(通水速度)等都會影響吸附效果。